Only Chinese content is available.

簡介及特點

要讓消費者食得安心，食物安全和健康飲食可說是目前消費者對餐飲最關注的兩項議題；特別是在目前的後疫情時期，餐飲業者既要強化食安流程，讓消費者更感安心，也要考慮更多食客重視飲食的營養，這對於餐飲業者的品牌經營及管理，帶來了重要的挑戰。

因應現時餐飲業對加強健康膳食策劃的需求，生產力學院遂面向從事餐飲業管理的人士推出本課程，旨在幫助學員了解最新的健康飲食趨勢，並增加營養學知識，學會設計適合消費者的健康餐單，提升餐飲業務的競爭力。

這個課程會首先為學員深入講解食物的營養學，並介紹本地最新餐飲趨勢與健康食物之選；接著會闡釋涉及食物安全的食物衛生要求，以及相關的食物處理技術。

除了上述的專家授課模式，本課程也會以工作坊、小組討論的模式，讓學員學習為餐廳策劃健康餐單，從吸引食客與營養計算的考慮中，了解怎樣有效地設計出既具營養價值又受歡迎的健康膳食餐單。

對象 

​適合從事餐飲業的管理人士。

證書頒發

學員在成功修畢此課程後，可於課程完成當日獲頒發由生產力局發出的「餐飲業健康膳食策劃課程」出席證書。

上課地點

九龍達之路78號生產力大樓1樓

講師

卓寶如小姐 (Ms Raindy CHEUK) – Raindy在營養顧問服務及培訓方面擁有超過 10 年的經驗，曾為香港幼兒教育及服務聯會提供培訓服務，現為職業訓練局導師。

黃嘉寶小姐 (Ms Tess WONG) – Tess在食物供應鏈的品質控制擁有超過10年的經驗，為不同製造商、餐飲商及醫院提供培訓及實行食物安全體系的顧問服務。

報名方式

提供網上方式報名

下載課程內容 ▼