目的
科技发展迅速，食品制造业界需紧贴科技趋势。本次培训将让学员了解新的食品技术以提高品质，节省开支以达至更环保的绿色生产。本次网上研讨会将邀请世界不同地方的食品科技专家为参加者提供先进食品技术的应用解说及运行的展示，让业界在应用到新科技前更为了解到新技术的功能及表现。
学习内容重点
1. 介绍超高压均质、植物肉生产、脉冲电场灭菌、最新食品包装 、先进 保鲜及微波辅助热 灭菌等新食品技术的原理
2. 了解新食品技术的可应用食品范围及在品质提升成本减省等等的好处
3. 与各食品科技专家作直接应用的交流及讨论
对象
适合食品业界技术人员
上课模式
网上进行
讲师
1. 日本Ryoho Freeze Systems Co. Ltd. 总经理 – 弓削公正先生
在食品生产工业用的制冷及解冻系统经验超过20 年，主要为食品工厂开发和销售工业冷冻、解冻设备等设备。有多方面及深入的技术应用经验，了解食品业界的实际需要。
2. 日本Maruto Sangyo Co. Ltd. 总经理 – 原口耕一先生
现职于香港包装器材中心有限公司及 Maruto 丸东产业株式会社国际部， 2014 2016 为 Maruto 开发部经理，拥有丰富研发经验。他团队的解决方案设计多应用于食品和药品包装的层压膜，销售容器等包装材料、标签贴纸、灌装机等与包装相关的设备。
3. 德国Multivac 中国分部 ) 食品包装业务部副经理 – 周凯先生
7 年食品包装行业相关工作经验，熟悉肉制品行业加工及包装整体解决方案。先后参与 两个 香 港知名 肉制品加工包装线项目，对香港市场食品包装需求具有一定的了解。
4. 美国915 Labs 业务发展和战略副总裁 – Roberta Leao 小姐
宾夕法尼亚大学沃顿商学院工商管理硕士 , 在食品和饮料、机械、制造、电信和可再生能源方面的各种实际的工作经验。华盛顿州立大学生物系统工程系教授和食品
5. 美国915 Labs 业务发展和战略副总裁 – 工程教授 Dr. Juming Tang 博士
作为先进食品加工和安全技术的探索者超过30 年。指导博士生 50 余人。
6. 德国Elea ( 中国代理 ) 技术经理 – 孟凡强先生
孟先生是 Elea( 中国代理 的技术经理。 孟先生拥有控制工程硕士学位，拥有 10 年相关的工作经验，在脉冲电场技术有扎实的技术根基。
7. 德国DIL 食品技术研究所 (DIL) 先进技术部部长 – Dr. Kemal Aganovic 博士
Katholieke Universiteit Leuven 生物科学工程博士，在 DIL 有 10 年以上工作经验，专攻食品科学与技术和生物科学工程。他与 Edward Ebert 先生 均质技术 ) 及 Christoph Pernutz 先生 新蛋白质食品生产 ) 共同研发多种先进技术应用中。